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初中生择校

学习另辟蹊径 技能改变命运
15、16岁的我们志存高远,但我们仍然青春年少。尽管现实里没能如愿的考到理想的高中,但我们对未来有着自己的憧憬,通往成功的路不单单仅有一条,重新选择适合自己的路,执着的走下去,才是对自己的人生、对家长的期望负责的选择,续不一样的大学梦。

大学式校园

我们的教学模式

3大环节   4大???  5大步骤
教育,关系国家希望、民族未来?!敖逃且恢衷鹑巍?,新东方烹饪教育自1988年建立以来一直秉承“新华教育,兴教报国”的办学理念,完善教学资源,创新教学模式,在教学上实行三大环节、四大???、五大步骤确保学员技能学习。
  • 第一学期
  • 第二学期
  • 第三学期
  • 第四学期

技能基础

熟练掌握热菜、冷菜、中西点、雕刻、冷拼的基本操作技能和操作规范,熟练掌握基本菜肴的制作等,要求学生考核达标率100%。

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技能拓展

在掌握基本技能基础上,要求学生熟练掌握原料、花刀、味型、烹饪技法的菜肴制作、凉菜制作、中档冷拼制作、中档食品雕刻制作、酒店中西点品种制作、要求学生考核达标率95%以上。

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技能强化

在掌握技能拓展??榈幕∩?,要求学生熟练掌握经典菜系的菜肴制作,区域市场流行菜制作、火锅与卤烤制作、宫廷、药膳、团膳等菜肴制作、特殊原料、特殊器皿菜肴制作等,要求学生技能达标率95%以上。
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岗位实训

技能强化??榈幕∩?,训练学生上岗能力,熟练掌握制定60道特色菜肴的制作,零点菜单设计与制作、低、中、高层次席菜单的设计与制作、高层次原料的菜肴制作,要求毕业综合技能会考达标率95%以上。
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学校配备名师型教学师资,采用标准化教学流程,严格规范教学五大步骤,提升教学品质。

选择的专业

>   金领大厨
专业介绍
学制:两年
以培养厨师长、行政总厨、餐饮总监为代表的烹饪人才为目标,能够熟练制作传统菜、新派菜、市场流行菜、火锅以及大宴席制作等,具备厨房管理、餐饮管理能力的复合型厨政管理人才。
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>   经典西点
专业介绍
学制:两年
以培养全能西点人才为目标,能够熟练掌握市场上畅销的各式面包、酥点以及水果蛋糕、裱花蛋糕、翻糖蛋糕及法式甜品制作工艺,具备西点产品研发及创新能力的西点烘焙人才。
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学历/证书

国家开放大学
The Open University of China是教育部直属的,以现代信息技术为支撑,学历教育与非学历教育并举,实施远程开放教育的新型高等学校。学校在广播电视大学基础上组建,面向全体社会成员,强调优质教育资源的集聚、整合和共享,强调以现代信息技术为支撑,探索现代信息技术与教育的深度融合。授予学士学位,由学校向北京市学位委员会申请并获批后,报国务院学位委员会备案。
根据国家有关规定,办理职业资格证书的程序为:职业技能鉴定所(站)将考核合格人员名单报经当地职业技能鉴定指导中心审核,再报经同级劳动保障行政部门或行业部门劳动保障工作机构批准后,由职业技能鉴定指导中心按照国家规定的证书编码方案和填写格式要求统一办理证书
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